研究创新团队

食品保藏与风味化学研究团队

发布日期:2015-03-09     作者:      分享到:

 

团队带头人:张有林

团队召集人:田洪磊

团队成员:张润光、詹萍、任雪艳、朱彩平、赵爱青

. 研究团队简介

食品保藏与风味化学研究团队成立于2016年。团队学术带头人为张有林教授,成员共7人,包括教授2名、副教授3名、高级实验师1名、讲师1名,其中博士生导师2人、硕士生导师4人。团队自2000年开始致力于食品保藏与风味化学方面的研究,目前在此领域共计发表研究论文200多篇,其中SCI论文50余篇,先后主持国家重点研发计划项目子课题1项,国家自然科学基金项目等国家级项目9项,省部级项目30项,企业合作横向项目20项,团队成员获得各类科技奖18项(教育部科学技术进步奖二等奖、陕西省科学技术奖二等奖、新疆建设兵团科学技术进步二等奖、新疆自治区自然科学优秀学术成果二等奖、陕西高等学校科学技术奖一等奖、陕西省林业科学技术进步奖特等奖等),鉴定科技成果4项,授权发明专利20项,完成地方标准4项,与陕西超英、大统、瀛天、阎诚、利升等多家大型食品加工与贮藏企业有密切的科研合作,与浙江大学食品生物科学技术研究所、中国林科院林业研究所、陕西省林业技术推广中心等机构建立了良好的学术交流、科技合作和人才培养关系。团队成员具有丰富的专业知识和研究经历,是一支多学科交叉融合、以中青年人才为主体、自主创新能力强、富有团队合作精神的高水平人才队伍。目前,该团队在食品绿色保鲜技术、果蔬采后病害控制、植物油脂加工及活性成分分离等领域具有较强的竞争力,居于国内领先水平。

二.研究方向与特色

团队围绕核桃、石榴、鲜枣、葡萄、食用菌等陕西特色果蔬资源,利用采后生理学、基因组学、蛋白质组学及代谢组学等方法,结合生物信息学分析对果蔬采后褐变与衰老机理、病原菌致病因子及抗性诱导机制等进行了系统深入研究,在理论研究基础上采用真空包装、气调保鲜、生物防腐、物理杀菌等新型技术,有效地维持食品的贮藏品质并延长保存期。同时,团队还以核桃等木本油料作物为主要研究对象,开展油脂低温冷榨、快速精炼、脂肪酸分离、抗氧化保藏、油渣蛋白综合利用、副产物功能成分提取等技术研究,积极促进成果转化,实现工业化生产。结合基质可控酶解、温和氧化及定向美拉德反应等手段,深入研究了内外源酶协同增效作用和生物防腐祛异味酶解技术,形成了整套富肽呈味基料及调味品制备关键技术,获得了生物活性显著的系列功能性肽;以复杂多变量自然富集体系存在的各类食品为基础样本,结合功效关系分析与验证、蛋白质组学与代谢组学技术深入解析复合功效因子的协同作用机制,为新型功能食品开发奠定基础。

团队针对目前食品保藏和风味化学产业化发展的关键问题和热点问题,开展前瞻性创新研究,主要研究方向如下:

1. 特色果蔬采后生理与绿色保鲜技术

2. 植物油脂加工质量控制与保藏机理

3. 林果资源开发及其副产物综合利用

4. 微生物资源开发与分子生物学研究

5. 果蔬采后真菌性病害发病机制研究

6. 果蔬活性成分分离提取及功能评价

7. 食品风味特征与劣变机制

8. 食品分子感官与效应分析

9. 食用香精合成与制备技术

三.研究条件

团队建设依托平台为陕西师范大学食品学院食品保藏实验室、食品风味化学实验室、果蔬采后病害与控制实验室、食品分离技术实验室、微生物检测及安全评价实验室、食品工程中试实验室和大型科学仪器开发管理平台。现有博士研究生4人,硕士研究生20余人。拥有食品研究与技术开发所需的低温冷库、气调保鲜库、减压实验装置、榨油机、油脂精炼线、高效液相色谱仪、超临界CO2萃取仪、物性测试仪、数码显微摄像系统、冷冻干燥机、超净工作室、真空包装机、近红外分析仪等科研设备20多台(套),总价值近400万元,已经具有了食品贮藏品质分析、果蔬采后病害研究、植物油脂制取加工的必需设备,现承担国家级、省部级及企业合作等各类项目20项,与省内外大型食品企业合作紧密。

四.团队成员简介

张有林,男,博士,教授,博士生导师。从事食品科学及农产品贮藏与加工方面教学科研工作30年。担任陕西省农业工程学会理事长、中国农业工程学会常务理事、国家林业局枣工程技术研究中心副主任、中国园艺学会李杏分会理事、陕西省自然科学学会研究会常务理事、陕西省三区人才、西安市农业科技特派员、榆林市农业科技特派员、陕西省红枣产业技术创新战略联盟专家委员、陕西省核桃产业技术创新战略联盟专家委员、陕西省马铃薯产业技术创新战略联盟专家委员。现主持陕西省精品课程《食品科学概论》1门;先后主持国家级科研项目1项,省(部)级科研项目23项,厅(局)级项目5项。近年来发表论文175篇,主编专著4部,参编专著4部,授权专利13项,获陕西省科技进步二等奖2项,陕西省教学成果奖二等奖1项,陕西省林业科学技术进步特等奖1项、一等奖1项,陕西高等学校科学技术一等奖1项、二等奖2项,西安市科技进步三等奖1项,榆林市科技进步二等奖1项,通过国家科技部项目验收1项,通过陕西省科技厅项目验收7项、成果鉴定3项。获陕西省产学研联合开发先进工作者奖1项,陕西省总工会科技创新铜奖1项,甘肃省庆阳市科学技术一等奖1项。

田洪磊,男,博士,教授,博士生导师,北京工商大学博士后出站。中国食品科学技术学会青年工作委员会委员,中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事,陕西省镇巴县科技特派员。主要教学与研究领域为食品风味与营养化学,从事食品风味呈现拟合与营养协同作用机制、专用调味料与功能配料制备技术研究,近年来主持科研项目12项,其中国家十三五重点研发计划项目子课题1项、国家自然科学基金3项、中国博士后面上项目1项、兵团重点领域科技计划项目2项、国家重点实验室开放课题2项、兵团中小企业创新基金等5项;发表科研论文70余篇,其中SCI收录21篇,申请发明专利7项,已授权4项,主编教材专著共6部,成果鉴定2项;2015-2017年获中国产学研合作创新成果优秀奖1项、兵团科学技术进步二等奖1项、自治区科学技术进步三等奖1项、自治区自然科学优秀学术成果二等奖1项、三等奖2项。2006-2017年曾分别遴选为石河子大学“263”和“3152”青年骨干教师培养计划、石河子大学食品科学技术学科带头人,2017年获得石河子大学“我最喜爱的十佳研究生导师”称号,2016年获全国宝钢优秀教师称号,2018年获中国产学研合作创新奖(个人)。

张润光男,博士,高级实验师,硕士生导师。主要从事食品科学教学科研与实验管理工作,主要研究方向为现代食品保藏技术及微生物资源开发利用。兼任陕西省农业工程学会副秘书长、中国农业工程学会会员、中国农学会农产品贮藏加工分会会员、陕西省马铃薯产业技术创新战略联盟专家委员、陕西省三区科技人才。近年来发表科技论文50余篇,参编学术专著2部,申请国家专利20项,授权12项,获得陕西省科技进步二等奖1项,陕西高等学校科学技术奖一等奖1项、二等奖1项,陕西省林业科学技术进步一等奖1项,西安市科技进步三等奖1项,主持陕西省农业科技创新与攻关项目1项,西安市农业科技创新项目1项,中央高校基本科研业务费项目1项,陕西师范大学青年科技基金项目1项,参与各类科研项目16项(其中国家级项目3项,省部级项目7项,厅局级项目2项)。

詹萍女,博士,副教授,硕士生导师,泰昆集团与新疆农业大学博士后出站。主要研究方向食品风味与营养化学,从事食品风味趋变机制及分子感官学研究。近五年来主持科研项目10项,包括国家自然科学基金3项、中国博士后面上项目1项、兵团科技计划项目1项、厅局级课题5,发表科研论文30余篇,其中SCI收录16篇,授权发明专利3项,主编教材、专著共6部;获得兵团(省级)科技进步二等奖1项,自治区自然科学优秀学术成果二、三等奖各1项,市级科技进步二等奖1项,2017年指导大学生创新创业大赛获兵团一等奖1项、2018年指导“创青春”石河子大学大学生创业大赛获金奖1项、2018年指导创青春浙大双创杯全国大学生创业大赛创业实践挑战赛获铜奖1项。2006-2017年曾分别遴选为石河子大学“263”和“3152”青年骨干教师培养计划、石河子大学杰出青年基金培养计划、获得石河子大学优秀青年教师称号。

任雪艳,女,博士,副教授,硕士生导师。主要从事食品保藏、食品微生物、微生物分子生物学、功能基因资源的研究与评价等方面的教学与研究工作。担任中国食品营养学会会员,《中国兽医科学》杂志审稿人,国家自然科学基金评审人。目前主持国家自然科学基金项目2项,陕西省农业科技创新与攻关项目1项,中央高校基本科研业务费专项资金项目1项,陕西师范大学引进人才学术骨干基金项目1项。参与国家自然科学基金项目2项,近五年发表学术论文20余篇,其中SCI论文10篇。

朱彩平,女,博士,副教授,硕士生导师。主要研究方向为农副产品高值化利用、天然产物活性成分的分离提取及活性评价。201410-201510月在美国加州大学戴维斯分校工学院生物与农业工程系访学。目前主持国家自然科学基金项目1项,陕西省自然科学基金项目1项,中央高校基本科研业务费专项项目2项,参与国家自然科学基金项目3项,省级项目5项。发表学术论文20余篇,参编教材2部。参获陕西省科技进步奖1项、陕西高等学校科学技术奖1项。担任Journal of agricultural and food chemistry,   Food chemistry, Carbohydrate polymer, Journal of Medicinal Plants Research,   Plant Foods for Human Nutrition, Journal of Food Processing & Technology,   International Journal of Food Properties, 食品工业科技、陕西师范大学学报、现代食品科技等杂志审稿人。

赵爱青,女,师资博士后,讲师。2015年在西北农林科技大学获农学博士学位、2016年在新万博注册页面从事博士后研究。研究方向主要为富锌小麦籽粒中锌形态分布及与蛋白质的相关关系研究。近5年来,在《Journal of the   Science of Food and Agriculture》、 Journal of Plant Nutrition》、《Journal of Agricultural Science》等期刊发表论文5篇。

. 团队代表性成果

(一)科研项目

1. 国家十三五重点研发计划专项: 方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制子课题(方便新型调味料的创制及其制造关键技术研发,2016YFD0400705),2016-2020,经费120万元,国家级

2. 国家自然科学基金:基于PLSR分析的香梨果汁风味品质预测模型的构建及其制备过程中香气丧失机制的研究(31571846, 2016-201974.2万,国家级

3. 国家自然科学基金项目: 新疆蟠桃特征香气指纹图谱构建及基于多重变量解析的香气丧失机制研究(31460428),2015.1-2018.12,经费47万元,国家级

4. 国家自然科学基金项目,表达双价抗菌肽基因的重组酵母对几种新疆特色水果采后病害的防治及防治机理研究312604022013-2016,经费56万元,国家级

5. 国家自然科学基金项目,新疆酿酒葡萄紫檀茋防御酸腐病的机制研究(31460411),2015-2018,经费47万元,国家级

6. 国家自然科学基金项目,低分子量平菇多糖免疫调节作用构效关系及其分子机制研究(31301598),2014-2016,经费24万元,国家级

7. 国家科技部农业科技成果转化资金项目,石榴贮藏保鲜技术示范与应用(2008GB23600465),2008-2011,经费50万元,国家级

8. 国家科技部星火计划项目,临潼石榴贮藏保鲜技术中试与示范(2010GA184008),2010-2015年,经费50万元,国家级

9. 陕西省科技统筹创新工程计划重点项目,榆林沙地红枣高效水肥一体化技术研究与示范(2013KTZB02-03-03),2014-2016,经费91万元,省部级

10. 陕西省农业科技创新项目,临潼石榴贮藏保鲜技术研究与示范(2011NXC01-07),2011-2013,经费15万元,省部级

11. 陕西省农业科技创新与攻关项目,优质核桃油加工与保藏关键技术研究(2015NY007),2015-2016,经费10.0万元,省部级

12. 陕西省农业科技创新与攻关项目,一种新型生物防腐保鲜剂的研发及其对陕西几种主栽水果采后病害的防治效果研究(2016NY-184),2016-2017,经费10万元,省部级

13. 陕西省自然科学基金项目,石榴皮酚类活性成分的分离鉴定及抗癌机制研究(2012JQ3014),2013-2014,经费4万元,省部级

14. 陕西省自然科学基金项目,石榴贮期果皮褐变与防褐变机理研究(SJ08-ZT03),2008-2010,经费3万元,省部级

15. 西安市新农村建设促进工程项目,厚皮甜瓜贮藏保鲜技术研究(NC10017),2010-2013,经费5万元,省部级

16. 西安市现代农业推进计划项目,核桃鲜果保藏技术研究与示范(NC1203(3)),2012-2015,经费5万元,省部级

17. 西安市现代农业创新计划项目,优质核桃油生产及防氧化关键技术研究(NC1317(3)),2013-2016,经费6万元,省部级

18. 西安市农业科技攻关项目,核桃仁榨取核桃油剩余残渣核桃粕深加工技术研究与产品开发(NC1405(2)),2014-2015,经费8万元,省部级

19. 榆林市61211科技创新工程重大产业化项目,榆林地区沙化土地红枣丰产园建设与示范(2009cyh02),2009-2011,经费26万元,厅局级;

20. 榆林市“125”科技创业工程计划项目,沙化土地红枣栽培技术研究,2011-2013,经费24万元,厅局级;

21. 核桃鲜果贮藏保鲜技术研究,陕西大统生态产业开发有限公司,2011,经费5万元,横向项目;

22. 核桃深加工技术研究,陕西大统生态产业开发有限公司,2012,经费40万元,横向项目;

23. 横山县沙漠化土地千亩节水灌溉红枣丰产示范园建设,横山县红梦园科技实业有限公司,2013,经费5万元,横向项目;

24. 西安市核桃产业化及产品深加工技术研究,西安市林业技术研究院,2013,经费5万元,横向项目;

25. 陕西省核桃深加工技术研究与产业化项目,陕西大统生态产业开发有限公司,2014,经费20万元,横向项目;

26. 核桃油加工与保藏技术研究,陕西大统生态产业开发有限公司,2014,经费20万元,横向项目;

27. 西安市核桃深加工技术研究,西安市林业技术推广中心,2014-2015,经费10万元,横向项目;

(二)科研获奖

1.“石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究”,2016年度陕西省科学技术奖二等奖,第1-张有林、第2-张润光;

2.“沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”,2018年度陕西省科学技术奖二等奖,第1-张有林、第3-张润光;

3.“新疆阿勒泰大尾羊羊尾脂及骨风味物质产品加工技术研究及中试”,2015年度新疆生产建设兵团科学技术进步奖二等奖,第1-田洪磊、第2-詹萍;

4.“新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发”,2011年度教育部科学技术进步奖二等奖,第15-任雪艳;

5. 新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用”,2010年度中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步奖二等奖,第8-任雪艳;

6. 新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发”,2011年度中国商业联合会科学技术奖一等奖,第8-任雪艳;

7.“基于海洋拮抗酵母活性的果实生物防腐保鲜技术”,2010年度浙江省高校科研成果奖一等奖,第5-任雪艳;

8.鲜食枣采后品质劣变机理及保鲜关键技术研究与示范”,2017年度陕西省林业科学技术进步奖特等奖,1-张有林、第2-张润光;

9.“沙地红枣高效水肥一体化技术研究与示范”,2016年度陕西省林业科学技术进步奖一等奖,第1-张有林、第5-张润光;

10.“石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究”,2012年度陕西高等学校科学技术奖一等奖,第1-张有林、第2-张润光;

11.“鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究”,2013年度陕西高等学校科学技术奖二等奖,第1-张有林、第3-张润光;

12.三种陕西特色果品采后生理与贮藏保鲜关键技术研究与应用”,2017年度陕西高等学校科学技术奖二等奖,第1-张润光、第2-张有林;

13.“沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”,2015年度榆林市科学技术奖二等奖,第1-张有林、第5-张润光;

14.“石榴加工贮藏技术研究”,2006年度西安市科技进步奖三等奖,第1-张有林、第3-张润光;

15.“甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究”,2013年度甘肃省庆阳市科技进步一等奖,第2-张有林、第4-张润光;

16.“石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术”,2013年度陕西省第二届职工科技节优秀科技创新成果发明创造铜奖,第1-张有林、第2-张润光;

(三)成果鉴定

1.“石榴加工贮藏技术研究”,西科鉴字[2006]1号,2005.12.31,西安市科技局科技成果鉴定,国内领先水平

2.“甘肃宁县九龙金枣采后生理、贮期病害与贮藏保鲜技术研究”,甘科鉴字[2012]0567号,2012.12.07,甘肃省科技厅科技成果鉴定,国内领先水平

3.“鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究”,陕科鉴字[2013]009号,2013.02.18,陕西省科技厅科技成果鉴定,国际先进水平

4.“沙地红枣优质丰产园建设关键技术集成研究与示范”,榆科成评字[2015]30号,2015.10.16,榆林市科技局科技成果评议,国际先进水平

(四)发明专利

1. 冬枣鲜果保藏工艺,专利号:2005100431840,授权日期:2007.07.25

2. 猕猴桃鲜果保藏工艺,专利号:200810017446.X,授权日期:2010.08.18

3. 伽师瓜鲜果保藏工艺,专利号:200810151089.6,授权日期:2010.12.01

4. 百里香香水,专利号:201010556741.X,授权日期:2012.05.16

5. 厚皮甜瓜鲜果的保藏方法,专利号:201110285170.5,授权日期:2012.08.22

6. 一种右旋龙脑香水,专利号:201110439929.0,授权日期:2012.12.05

7. 百里香羊肉除膻调味剂,专利号:201110088935.6,授权日期:2013.07.10

8. 一种明日叶的贮藏方法,专利号:201210531711.2,授权日期:2013.09.25

9. 甘薯的保藏方法,专利号:201310056962.4,授权日期:2014.04.16

10. 石榴鲜果的贮藏方法,专利号:201310240122.3,授权日期:2014.09.03

11. 一种沙果的贮藏方法,专利号:201310530643.2,授权日期:2014.11.12

12. 石榴鲜果贮藏专用保鲜剂,专利号:201310702965.0,授权日期:2015.01.07

13. 从椰麸中制备高乳化性和起泡性的酸溶性谷蛋白的方法,专利号:201410329033.0,授权日期:2016.05.18

(五)代表性论文

1. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Qing-an Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Fractionation, physicochemical properties, nutritional value, antioxidant activity and ACE inhibition of palm kernel expeller protein [J]. RSC Advances, 2015, 5: 12613-12623.

2. Ya-jun Zheng, Yan Li, You-lin Zhang*, Run-guang Zhang, Yu-feng Zhang, Song-lin Zhao. Effects of limited enzymatic hydrolysis, pH, ionic strength and temperature on physicochemical and functional properties of palm (Elaeis guineensis Jacq.) kernel expeller protein [J]. Journal of Food Science and Technology, 2015, 52(11): 6940-6952.

3. You-lin Zhang, Run-guang Zhang*. Effects of ABA content on the development of abscission zone and berry falling after harvesting of grapes [J]. Agricultural Sciences in China, 2009, 8(1): 59-67.

4. You-lin Zhang, Run-guang Zhang*. Study on the Mechanism of Browning of Pomegranate (Punica granatum L. cv. Ganesh) Peel in Different Storage Conditions [J]. Agricultural Sciences in China, 2008, 7(1): 65-73.

5. Xue-yan Ren, Q J Kong, C T Zhou, H L Wang, T Yu, X D Zheng*. Control of postharvest decay on citrus fruit by Pichia pastoris recombinant strains expressing cecropin A antifungal peptide [J]. Food Chemistry, 2012, 131(3): 796-801.

6. Xue-yan Ren, Q J Kong, P Wang, F Jiang, H L Wang, T Yu, X D Zheng*. Molecular cloning of a PR-5 like protein gene from cherry tomato and analysis of the response of this gene to abiotic stresses [J]. Molecular Biology Reports, 2011, 38(2): 801-807.

7. Xue-yan Ren, Q J Kong, H L Wang, T Yu, W W Zhou, X D Zheng*. Control of apple blue mold by Pichia pastoris recombinant strains expressing cecropin A [J]. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2012, 35(5): 761-767.

8. Qing-jun Kong, Zhuo Liang, Jie Xiong, Hong-bin Li, Xue-yan Ren*. Overexpression of the bivalent antibacterial peptide genes in Pichia pastoris delays sourrot in citrus fruit and induces Geotrichum Citri-aurantii cell apoptosis [J]. Food Biotechnology, 2016, 30(2): 79-97.

9. Qing-jun Kong#, Xue-yan Ren#, Rui-lin Hu et al. Isolation and purification of two antioxidant isomers of resveratrol dimer from the wine grape by counter-current chromatography [J]. Journal of Separation Science, 2016, 39(12): 2213-2438.

10. Qing-jun Kong, Li-dan Tu, Xue-yan Ren*. The mechanism of action of pterostilbene in Xinjiang wine grape against the growth of Geotrichum citri-aurantii [J]. Food Biotechnology, 2016, accept.

11. Qing-jun Kong, Xue-yan Ren, Cui-rong Sun, Yuan-jiang Pan*. Identification of isomers of resveratrol dimer and their analogues from wine grapes by HPLC/MSn and HPLC/DAD-UV [J]. Food Chemistry, 2011, 127(2): 727-734.

12. Qing-jun Kong, Xue-yan Ren, Li-yan Jiang, Yuan-jiang Pan, Cui-rong Sun*. Scirpusin A, a hydroxystilbene dimer from Xinjiang wine grape, acts as an effective singlet oxygen quencher and DNA damage protector [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2010, 90(5): 823-828.

13. Yi-fei Wang, Xue-yan Ren, Xiao-cong Song, Ting Yu, Huang-pin Lu, Peng Wang, Xiao-dong Zheng*. Control of postharvest decay on cherry tomatoes by marine yeast Rhodosporidium paludigenum and calcium chloride [J]. Journal of Applied Microbiology, 2010, 109: 651-656.

14. Hui-li Wang#, Ji-rong Zheng#, Xue-yan Ren, Ting Yu, Bing-gan Lou, Xiao-dong Zheng*. Effects of Piriformospora indica on the growth, fruit quality and interaction with tomato yellow leaf curl virus in tomato cultivars susceptible and resistant to TYCLV [J]. Plant Growth Regulation, 2015, 76(3): 303-313.

15. Cai-Ping Zhu, Xi-chuan Zhai, Lin-qiang Li, Xiao-xia Wu, Bing Li. Response surface optimization of ultrasound-assisted polysaccharides extraction from pomegranate peel [J]. Food chemistry, 2015, 177: 139-146.

16. Cai-Ping Zhu, Sheng-Hua Zhang. Lycium barbarum polysaccharide inhibits the proliferation of Hela cells by inducing apoptosis [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(1): 149-156.

17. Cai-ping Zhu, Xiao-lin Liu. Optimization of extraction process of crude polysaccharides from Pomegranate peel by response surface methodology [J]. Carbohydrate Polymers, 2013, 92(2): 1197-1202.

18. Qing-An Zhang, Xue-Hui Fan, Zhi-Qi Zhang, Tao Li, Cai-Ping Zhu, Xiao-Rui Zhang, Wei Song. Extraction, antioxidant capacity and identification of Semen Astragali Complanati (Astragalus complanatus R. Br.) phenolics [J]. Food Chemistry, 2013, 141: 1295-1300.

19. Ai-qing Zhao, Xiao-hong Tian, Yu-xian Cao et al. Comparison of soil and foliar zinc application for enhancing grain zinc content of wheat when grown on potentially zinc-deficient calcareous soils [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94(10): 2016-2022.

20. Ai-qing Zhao, Xiao-hong Tian, Yan-long Chen, et al. Application of ZnSO4 or Zn-EDTA fertilizer on a calcareous soil: Zn diffusion in soil and its uptake by wheat plants [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 96:1484-1491.

21. Ai-qing Zhao, Xia-hong Tian, Wen-hui Lu, et al. Effect of Zn on Cd toxicity in winter wheat (Triticum Aestivum L.) [J]. Journal of Plant Nutrition, 2011, 34: 1-34.

22. Ai-qing Zhao, Qiong-li Bao, Xiao-hong Tian, et al. Combined effect of iron and zinc on micronutrient Levels in wheat (Triticum aestivum L.) [J]. Journal of Environmental Biology, 2011, 32: 235-239.

23. Ai-qing Zhao, Xin-chun Lu, Zi-hui Chen, et al. Zinc fertilization methods on zinc absorption and translocation in wheat [J]. Journal of Agricultural Science, 2011, 3(1): 28-35.

24. Chun-yan Gao, Cheng-rui Tian, Rui Zhou, Run-guang Zhang, Yue-hong Lu*. Phenolic composition, DNA damage protective activity and hepatoprotective effect of free phenolic extract from Sphallerocarpus gracilis seeds [J]. International Immunopharmacology, 2014, 20(1): 238-247.

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26. 张润光, 田呈瑞, 张有林. 复合保鲜剂涂膜对石榴果实采后生理、贮藏品质及贮期病害的影响[J]. 中国农业科学, 2016, 49(6): 1173-1186.

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